Больше всего рискуют дети и пожилые люди.
Холодные ночи провоцируют развитие фитофтороза на огородных растениях. По этой причине российским дачникам приходится собирать томаты еще незрелыми. Однако есть такие плоды опасно.
Дело в том, что в зеленых помидорах содержится соланин. Этот алкалоид может привести к серьезному отравлению, особенно у детей, а также у людей пожилых или ослабленных после болезни. Поэтому не стоит употреблять такие томаты в свежем виде.
Обезвредить соланин можно при помощи термической обработки. При мариновании или засолке он почти полностью разрушается. Но даже в этом случае лучше не злоупотреблять данным продуктом, советует портал «Радио "Спутник"».
