Но подходит такая пища не всем.
Ферментированные продукты — источник удовольствия и полезных микроэлементов. Поэтому эксперты советуют разнообразить свой рацион подобными блюдами ради поддержки здоровья.
Нутрициолог Кристина Плотникова объяснила, что этот давний метод кулинарной обработки придает пище новые вкусовые качества и улучшает ее усвояемость. Ферментированные продукты поставляют бактерии, необходимые кишечнику и иммунитету. Среди них — кефир, выдержанные сыры, йогурт, квашеная капуста, соленые огурцы, соевый соус, комбуча (чайный гриб) и яблочный уксус.
Особое внимание стоит обратить на квашеную капусту, которая также содержит витамин С, пектин и кальций. Однако несмотря на все преимущества, употребление ферментированных продуктов не рекомендуется людям с гастритом, язвой желудка и двенадцатиперстной кишки в период обострения. Также следует помнить, что ферментированные продукты содержат большое количество натрия, отмечает издание Sport24.
