Гастроэнтеролог опроверг «народную» рекламу.
Приправы помогают хозяйкам создать гастрономический изыск из любого блюда. Однако к большинству специй у медиков есть претензии и вопросы.
Так, например, с непривычки карри или куркума кажутся странными на вкус. И домашняя еда с такими добавками вызывает подозрение: не опасно ли есть такое блюдо? Гастроэнтеролог Алексей Парамонов успокоил читателей «Совет-ньюс» насчет специй. Даже перец чили безопасен, если его употреблять в умеренных дозах. Противопоказаний нет, если нет аллергии:
Чаще на осложнения от приправ жалуются люди, склонные к рефлюксной болезни, у которых бывает изжога, они плохо переносят также луч и чеснок. Даже перец и любые острые приправы нормально, а вот с лука и чеснока реакция ярко выраженная. Специи не влияют на язву или гастрит. Это миф. Но они могут вызвать дискомфорт в виде изжоги.
При этом врач опроверг мнение, что некоторые специи могут оказать положительное влияние на здоровье. Верить «народной» рекламе нельзя. А вот представление, что лучше родной зелени, выращенной на собственном огороде, ничего нет, верно.
Было много исследований по поводу куркумы, черного и белого перца, влияния на кишечник, противодействия росту полипов в кишечнике — там есть обнадеживающие результаты. Но пока выводы исследователей не настолько хороши, чтобы давать рекомендации. Нужно продолжать изучать влияние специй на организм. А вот зелень — петрушка, укроп, салат — при постоянном присутствии в рационе снижает риск рака толстой кишки,
— завершил Алексей Парамонов.
