Речь идет не о каперсах и не сливочном масле.
Классическую селедку под шубой ценят за нежный и сбалансированный вкус. Кажется, ничего в этот салат уже не добавить и не убавить. Но, как известно, пределов совершенству нет. Вот повара и экспериментируют с составом.
Чаще всего в это блюдо добавляют немного сливочного масла или каперсы, чтобы придать нежную текстуру или пикантную кислинку. Иногда майонез смешивают с небольшим количеством хрена или мякотью авокадо и заправляют салат.
В ресторанах есть свои секретные ингредиенты. Вариантами необычных добавок с порталом «Совет-ньюс» поделился шеф-повар Станислав Филимонов. С ними вкус салата станет еще богаче и точно понравится гостям.
«Можно натереть яблоко. Или же вместе с сельдью перемешать еще и икру сельди», — подсказал эксперт.
