Воспользуйтесь простым рецептом.
Считается, что не все зимние заготовки полезны для здоровья. Но про вяленые томаты собственного приготовления этого сказать нельзя. Если вы не решили, что делать с остатками урожая помидоров, воспользуйтесь этим рецептом. Такой ароматной добавкой можно дополнить множество блюд.
Вам потребуются помидоры небольшого размера, оливковое масло, немного соли и пакетик итальянской приправы. Тщательно вымойте овощи и обсушите бумажными салфетками. Теперь нарежьте их на половинки и удалите остаток черенка.
Расстелите на противне пергаментную бумагу и разложите на ней половинки помидоров срезом вверх. Слегка присыпьте их солью и специями. Не используйте фольгу. Кислые томаты вступят с ней в реакцию и высушить их не получится.
Разогрейте духовку до 100 градусов и поставьте в нее томаты. Запекайте около двух с половиной часов. Периодически доставайте их и осторожно прижимайте каждый ломтик лопаткой, чтобы выпустить сок. Когда овощи будут готовы, сбрызните их маслом и сложите в сухую емкость на хранение, советует Marie Claire.
