Верный рецепт не предполагает варку.
Креветки — популярный деликатес, который очень любят россияне. Нередко их подают как отдельную закуску. Правда, не все готовят продукт правильно.
Оказалось, что варить креветки нельзя. Если это делать, то мясо станет плотным и фактически резиновым. Сок при этом выделяется в воду, и продукт теряет свои вкусовые качества.
Правильный способ — это положить замороженные креветки в емкость, залить кипятком и подождать. Вареные креветки становятся белыми, потому что уходит весь белок. А сделанные правильно остаются красными, мягкими и сочными,
— сообщают эксперты проекта «Море рядом».
