Многое зависит от самого блюда.
Сейчас все большую популярность набирает метод правильного питания. Люди сознательно отказываются от ряда продуктов, считая их опасными для здоровья. Особенно критично в таких случаях подходят к гарнирам, например, из макарон или картофеля.
На самом деле важное значение имеет не только продукт, но и способ его приготовления, объяснила диетолог Наталья Лазуренко. Взять ту же картошку, которую активно убирают из рациона как источник вредных крахмалистых углеводов.
«Если пожарить ее на сливочном масле с добавлением лука, бекона или грибов, тогда конечно, пользы от этого блюда не будет. В таком виде картофель спровоцирует подъем инсулина», — отметила врач в беседе с «Совет-ньюс».
А данный гормон, в свою очередь, будет способствовать проникновению жиров в клетки, что приведет к лишнему весу. Зато если сварить картошку и подать со свежей зеленью, либо положить ее в салат, то таких проблем с нарушением обмена веществ точно не произойдет.
«Особенно полезно употреблять в пищу остуженные вареные клубни. Крахмал в них кристаллизируется и не поднимает так сильно уровень инсулина», — добавила эксперт.
