Есть четкие рекомендации.
Многие хозяйки даже не задумываются, почему у фольги есть глянцевая и матовая сторона. Оказывается, чтобы получать идеальные блюда, этот материал нужно использовать с умом.
Глянцевая сторона отличается антибактериальными свойствами и отражает тепловое излучение. К ней не прилипает пища, поэтому диетические блюда без масла лучше готовить на этой поверхности.
А вот матовая поверхность сохраняет внутри свертка влагу и тепло. Она поможет, если во время процесса нужно уменьшить температуру. А вот чтобы ускорить готовку, глянцевая сторона должна быть внутри, передает Дзен-канал «Ms. Чистота».
Также стоит помнить, что на матовую сторону нельзя выкладывать продукты, маринованные в уксусе или лимонном соке. Начнется реакция, которая испортит вкус блюда.
