Необычное меню.
Турция — это не только популярное направление для отдыха, но и страна с богатой и разнообразной кухней. Местная еда известна своей полезностью и экзотическим вкусом, но некоторые блюда могут вызвать удивление или даже отвращение у иностранцев, пусть сами турки и уплетают их за обе щеки.
К таким блюдам, например, относится келле пача. Это суп из бараньей головы и ножек, который по консистенции напоминает холодец. Или ишкембе — суп из желудка коровы, который турки называют божественным, но выглядит он так себе.
Чувства эстетов определенно заденут мумбар долмасы — овечьи кишки, фаршированные рисом и мясом. А также ширдан — желудки, фаршированные рисом и мясом, которые варят в мясном бульоне. Вроде бы и ничего страшного, но эти субпродукты не слишком аппетитно выглядят, отмечает автор Дзен-канала «Лайк Тревэл Путешествия».
Но главным культурным шоком легко станет кузу келле — баранья голова, которую турки предпочитают разделывать сами. Голову обжигают на огне, чтобы удалить шерсть, а затем отваривают в воде с луком, чесноком и специями. Подают целиком, и турки едят все части головы, включая мозги, язык, глаза и уши. Не каждый иностранец решится такое попробовать.
