Не стоит недооценивать опасность.
Подавать к столу экзотическую рыбу может стать плохой идеей. Смертельная опасность скрывается даже в проверенных продуктах.
Опасность несут вредные бактерии и океанические загрязнения: пестициды, тяжелые металлы и химические соединения. Прежде всего, нужно обратить внимание на цену рыбы и срок ее хранения. Охлажденный продукт годен всего 14 суток. Дешевая рыба может оказаться не той, за кого себя выдает. Иногда дорогие сорта подменяют более дешевыми.
Полностью убрать из рациона стоит кафельника. В нем часто бывает повышенное содержание ртути. Покупать рыбу-меч опасно, поскольку ее часто подделывают, заменяя особями из семейства акул, которые также отравлены ртутью.
Осторожность нужно соблюдать с суши из магазина. Часто их делают из бросовой рыбы, которую обрабатывают химией для получения красного аппетитного цвета и продления срока годности, пишет Marie Claire.
