Что следует знать о любимом летнем лакомстве.
В прошлом году сезон арбузов закончился на печальной ноте. В Москве целая семья угодила в реанимацию, отравившись сладкими плодами. Все обошлось, но осадок, как говорится, остался. Причиной всему стал переизбыток нитратов в арбузах.
Агроном Владимир Викулов объяснил, что фермеры действительно могут перестараться с удобрениями. Так арбузы поспевают быстрее, но уровень нитратов в них зашкаливает. Поэтому не стоит увлекаться ранними сортами, которые уже сейчас начинают завозить из Турции, высок риск отравления.
При употреблении арбузов и дынь важна умеренность. Другие культуры тоже могут накапливать нитраты, но мы не едим их в таком количестве, как бахчевые. Ведь некоторые любители едят арбузы и дыни килограммами. Молодому и здоровому человеку лучше не есть больше 200–300 граммов ранних арбузов и дынь за раз. Детям и пожилым людям следует употреблять еще меньше, чтобы избежать отравления,
— отметил эксперт в беседе с радио Sputnik, напомнив, что сезон арбузов и дынь начинается в конце июля.
