Одной точно не обойтись.
Разделочные доски незаменимы на любой кухне. Они защищают столешницы и другие рабочие поверхности от царапин и пятен. Комфортность готовки во многом зависит от количества и размера используемых аксессуаров.
Осталось определиться, сколько и каких досок должно быть на домашней кухне. Как объяснил шеф-повар Василий Емельяненко порталу «Совет-ньюс», их должно быть минимум четыре. Причем все разного размера.
Самая маленькая доска — размером 15х30 см и толщиной 5 мм. Она нужна, чтобы быстро нарезать колбасу, сыр на перекус. В арсенале каждой хозяйки обязательно должна быть большая пластиковая доска размером 40х60 см. Чем она толще, тем лучше.
«Это основной рабочий аксессуар. Она плотная, хорошо лежит на столе. На ней великолепно разделывать все продукты», — подчеркнул кулинар.
Третья — деревянная торцевая доска. Она сделана из спилов, волокна в ней расположены не вдоль, а поперек. Даже если нож входит в нее глубоко и плотно, волокна сходятся обратно. Служит такой аксессуар вечно. Оптимальный размер — 30х40 см.
«Ну и четвертая — маленькая деревянная доска. Красивая, фигурная, такие обычно привозят из путешествий. Я ее называют доской для подачи: нарезал колбасу, сало и поставил на стол вместо тарелки. Ее размер 15 х 25 см, а толщина — 7-10 мм», — подытожил эксперт.
