Домашние придут в восторг.
Даже у опытных хозяек говяжья печень часто получается совершенно несъедобной. Подавать такое блюдо на ужин стыдно. Но есть небольшой секрет, благодаря которому продукт будет потрясающим на вкус.
Все дело в двух дополнительных ингредиентах, которые смягчат печень и сделают ее нежной. А перед тем как отправить субпродукт на сковородку, нужно применить один хитрый трюк.
Вам потребуются:
- печень — 0,7 кг,
- репчатый лук — 4 шт.,
- сметана — 4 ст. л.,
- горчица — 1 ч. л.,
- чеснок — 2 зуб.,
- вода — 2 ст. л.,
- соль, специи — по вкусу.
Для начала снимите с печени пленки и порежьте ее на небольшие кусочки. Залейте ее горячей водой и подержите в кипятке 2-3 минуты. Это поможет избавиться от горечи и неприятного запаха.
Лук порубите полукольцами и обжарьте на сковороде до золотистого цвета, добавьте измельченный чеснок. Через минуту выложите печень, накройте крышкой и потушите 3 минуты. Сметану смешайте с горчицей и влейте соус в блюдо, советует Дзен-канал «Кухня наизнанку».
Если сметана густая, добавьте немного воды. Потомите печень 10-12 минут на медленном огне и подавайте к столу с гарниром.
