А также смертельных болезней.
Незнакомые и сомнительные грибы могут изрядно «насолить» и даже заразить смертельной болезнью. При этом отравления этими продуктами протекают гораздо тяжелее, чем в других случаях. В Роспотребнадзоре объяснили, как избежать проблем.
Профилактика отравлений: собирайте только хорошо знакомые, не испорченные, молодые особи; не срезайте их у дорог, возле промышленных предприятий, на свалках; при возникновении сомнений лучше отказаться от находки и даже не брать ее в руки; не покупайте на стихийных рынках; не экспериментируйте с кулинарными рецептами,
— сообщается на сайте ведомства.
А домашние заготовки из грибов могут заразить смертельным заболеванием. Речь идет о ботулизме. Возбудители болезни попадают в продукты, в том числе консервированные и переработанные, из воды и почвы. Их споры живут при отсутствии кислорода, поэтому заготавливать грибы стоит только в открытой таре.
