Как минимум треть продукции фальсифицирована.
Полки с рыбными консервами в магазине — настоящее минное поле. Покупатель может легко нарваться на подделку, ведь по данным Россельхознадзора, в России фальсифицируют треть производимых рыбных консервов.
Чаще всего подделывают банки с сайрой и икру. Но делают это по-разному. Если в одном случае покупатель получает просто более дешевую рыбу, например, сельдь, то в другом — желе с ароматизаторами и красителями.
Обманывать покупателей производители могут из-за лазейки в законе. Компании изготавливают консервы не по ГОСТу, а по своим техническим условиям, которые ни государство, ни независимые организации не проверяют. Но в России нашли способ распознавать фальсификат.
Связка системы «Меркурий» и системы маркировки «Честный знак» позволяет контролировать то, что заехало в виде сырья и выехало с заводов в виде продукции. Когда мы начинали маркировку молочных продуктов, объем фальсификата достигал 30%. За год этот показатель снизился до 10%. То же самое можно сделать с консервами,
— заявил заместитель генерального директора Центра развития перспективных технологий Реваз Юсупов «России 24».
