Экология внесла свои коррективы.
Еще пару десятилетий назад можно было остановиться у ближайшей лесополосы и набрать полное ведро свинушек. Простецкий гриб мариновали и жарили с картошкой. Теперь же о грибах в «посадках» лучше забыть.
Экологическая ситуация, выхлопные газы и климатические изменения сделали свое дело. Многие виды грибов, растущих в черте мегаполисов, из съедобных превратились в настоящие «мухоморы». К несъедобным теперь можно отнести и ту самую свинушку. Эксперты фиксируют частые отравления грибом, накапливающим «городские» токсины.
Шампиньоны тоже лучше покупать на рынке. В дикой природе этот симпатичный гриб впитывает вредные вещества как губка. Другой «испортившийся» гриб — горчак. Раньше его собирали на засолку, а сегодня такую находку лучше даже и в руки не брать. А потому микологи советуют любителям тихой охоты искать урожай либо в глубине рощ, либо на полках супермаркетов, пишет Дзен-канал «Мир новостей».
