Эксперт объяснил рост числа отравлений.
У участившихся массовых отравлений в кафе есть причина. Кишечная палочка и другие инфекции в еде — это следствие не очень верного государственного решения, призванного поддержать бизнес в непростых экономических условиях. И если все оставить как есть, посетители заведений общепита рискуют стать участниками игры в «русскую рулетку»: выжил и хорошо.
Председатель общественной организации по защите прав потребителей «Общественная потребительская инициатива» Олег Павлов объяснил порталу «Совет-ньюс», что камнем преткновения стал мораторий на проверки:
Мораторий вводили в начале марта прошлого года в качестве поддержки бизнеса в условиях санкций и экономического давления. Сейчас стало понятно, что он должен быть скорректирован. Например, сфера общественного питания должна из моратория исключаться. Сейчас надзорным органам очень проблематично проводить контрольные мероприятия. Предприниматели, зная о том, что риск получить ответственность за нарушение минимален, ослабляют требования к своей деятельности. Это приводит к росту числа нарушений. За год нарушений стало в два раз больше. Риск отравления стал выше. Если мы говорим про сетевые предприятия общественного питания, там ситуация не такая плачевная. В целом весь общепит, сетевой или нет, к сожалению, находится в зоне риска. Из-за моратория предприниматели расслаблены, стали более халатно относиться к санитарным и прочим требованиям.
Оперативно такие проблемы решить невозможно. Придется россиянам самим внимательнее относиться к тому, где и что они едят. Специалист посоветовал выбирать кафе или ресторан осторожно, подмечая следующие детали:
Нужно особое внимание уделять условиям продажи продукции: холодильник, чистота, не должно быть насекомых или подозрительных запахов. Чистый инвентарь, внешний вид сотрудников: перчатки, шапочки. Их отсутствие должно настораживать. Ну и лето — это период, благоприятный для развития различных бактерий, кишечных палочек. Ко всему этому нужно относиться внимательнее.
