Дверца холодильника — самый тёплый отсек, где молоку и яйцам не место; туда уместнее держать соусы, уксус, варенье и пастеризованные соки.
Сайт «Едим Дома» с Юлией Высоцкой (18+) напоминает: дверца холодильника — самая нестабильная по температуре зона. При открывании холод уходит, боковые полки теплеют, а до нормы агрегат возвращается не сразу. Там нельзя держать продукты, которым нужны строгие +2…+3 °C.
«Дверца предназначена для герметично закрытых продуктов, которым не страшны небольшие колебания температуры», — поясняет Роспотребнадзор.
Что можно ставить в дверцу: соусы в заводской упаковке (кетчуп, горчица, соевый соус, майонез), мёд, джемы и варенья, соки в тетрапаках и газировку, растительное молоко и питьевые йогурты, твёрдые сыры в фабричной обёртке — пармезан, чеддер, гауда, а также сливочное масло, если съедите его за 2–3 дня.
Чего там быть не должно: молока и сливок, яиц (даже если есть специальные ячейки) — им лучше место в глубине на средней полке. Свежее мясо, рыбу, творог и открытые консервы храните только в зоне максимального охлаждения.
Самая холодная зона у большинства моделей — нижняя полка над ящиком для овощей: туда отправляйте всё скоропортящееся. Верхние полки и дверца — для продуктов «потерпимее». Овощи и зелень держите в пластиковом контейнере с бумажной салфеткой на дне — так они останутся свежими на неделю дольше. И правило напоследок: чем ближе к дверце, тем устойчивее к перепадам должен быть продукт.
