Не верьте лайфхакам из интернета.
На просторах Сети можно встретить множество советов и хитростей, которые якобы помогут хранить икру долго. Чаще всего они сводятся к способам заморозки, но это не сработает.
Иногда хозяйки решают купить икры сразу впрок и подъедать ее порционно. Остаток они решают заморозить. Но домашние камеры в холодильниках совсем не похожи на промышленные установки.
Икринки при минусовых температурах теряют упругость, становятся жидкими и рвутся. После разморозки продукт будет испорчен. Гораздо лучше покупать небольшие баночки и довольствоваться свежим лакомством, пояснила «Газете.Ru» технолог икорной и рыбоперерабатывающей компании «ПУТИНА» Юлия Будовская.
