Этот продукт предпочитают жители Кавказа.
Фраза «шашлык-машлык» подразумевает богатый кавказский стол: жаренное на углях мясо, сыр и много зелени. Причем специалисты объяснили, что традиционную для большей части территории России свинину в меню горцев не встретить.
Как пояснил врач Андрей Бобровский в беседе с радио Sputnik, жители Кавказа не едят свинину, а отдают предпочтение другим сортам мясной продукции, которая оказывает благотворное влияние на организм.
Причем все сорта красного мяса и в первую очередь свиное, названы крайне вредными для организма, так как содержат «плохие» жиры, которые способствуют развитию атеросклероза, инсульта, инфаркта и нарушению кровообращения.
Причем в обиход даже вошло понятие «кавказского парадокса» — долгожительство, которое медики часто объясняют как раз питанием. Долгожители едят мясо не взрослых баранов, а ягнят. Удивительно, но мясо молодого барашка по составу жиров напоминает рыбу, то есть в нем преобладают «хорошие» жиры.
