Кулич «Монастырский» по рецепту Варлей предлагает почти невесомую текстуру и медовую сладость при минимуме хлопот — выбор для тех, кто ценит традицию без суеты.
Актриса Наталья Варлей поделилась простым рецептом пасхального кулича в программе «Жизнь и судьба» (18+). К православной Пасхе, которую в этом году отметят 12 апреля, она предлагает быстрый вариант, который, по её словам, относится к монастырской выпечке.
«Рекомендаций по куличам много, но мне по душе быстрый и лёгкий метод. Это один из вариантов монастырской выпечки».
Сначала замочите изюм, дайте ему постоять и высушите. Протрите творог. В отдельной ёмкости взбейте яйца с сахаром, затем добавьте ванилин и соедините с творогом. Влейте растопленное сливочное масло, просейте муку с разрыхлителем, добавьте щепотку соли и тщательно перемешайте.
Всыпьте изюм, ещё раз перемешайте и переложите тесто в форму. Выпекайте при 180°C до готовности, достаньте из духовки и дайте куличу остыть.
Для глазури растопите белый шоколад на водяной бане и вмешайте немного растительного масла. Пока покрытие не застыло, выложите сверху крестик из цукатов. Варлей предупреждает, что глазурь схватывается очень быстро, так что действовать нужно оперативно.
