Даже ежедневная уборка не избавит от этих «постояльцев».
Эти обитатели кухонь невидимы глазу, но проживают на ней целыми колониями. Они есть в квартирах даже самых чистоплотных хозяек. Ученые присмотрелись к «постояльцам» и сделали любопытные выводы.
Команда специалистов из Норвежского института исследований продуктов питания, рыболовства и аквакультуры пристально рассмотрела 74 кухни из пяти стран: Франции, Норвегии, Португалии, Румынии и Венгрии. Ученые оценили раковины, разделочные доски, столешницы, ручки, губки и тряпки.
На поверхностях и инвентаре обнаружили восемь основных родов бактерий: Acinetobacter, Pseudomonas, Enhydrobacter, Enterobacteriaceae, Psychrobacter, Chryseobacterium, Bacillus и Staphylococcus. Они обитают на кухне вне зависимости от традиций ее владельцев, способов приготовления пищи и уровня гигиены.
К счастью, большинство микроорганизмов оказались абсолютно безвредными. Тем не менее полученные знания послужат разработкам в сфере чистоты кухонь и гигиенического дизайна, пишет журнал Applied and Environmental Microbiology.
