Вот какими хитростями пользуются опытные хозяйки.
Многие мамы и бабушки любят баловать домашних выпечкой собственного приготовления. Но если с пирогами проблем не возникает, то с тортами дела обстоят иначе. Превратить сливки в нежный крем получается далеко не у каждой хозяйки. Но есть несколько хитростей, благодаря которым все выйдет с первого раза.
Выбирайте продукт с высокой жирностью. Идеальные проценты — 33 или 35. Другие сливки взбиваться не будут. Кроме этого, перед тем как начинать готовить, подержите жидкость в холодильнике минимум сутки. Но не замораживайте. Также стоит охладить чашу и венички миксера.
Если, несмотря на все усилия, крем не торопится густеть, можно добавить в него несколько продуктов. На 200-250 миллилитров вам потребуется одна столовая ложка картофельного крахмала и две — сахарной пудры. Всыпьте их в сливки, перемешайте на малых оборотах и дайте постоять пару минут. После этого взбивайте как обычно, советует автор Дзен-канала «1000 и 1 печенье».
