Блюдо никогда не потеряет насыщенный цвет.
Испортить вкус супа не так уж и сложно. Достаточно нарушить технологию приготовления овощей. Ведь именно поджарка придает борщу неповторимый вкус и аромат. Вот как ее готовить, чтобы блюдо всегда получалось идеальным.
Одна из главных ошибок, которые допускает большинство хозяек, — пассеровать или жарить овощи. На самом деле не нужно делать ни первое, ни второе. Морковь, лук и свекла должны томиться на слабом огне. Только в этом случае они сохранят свой первоначальный цвет.
Обязательно добавляйте в борщ свежий чеснок. Достаточно будет всего пары зубчиков. Измельчите их и бросайте в кастрюлю на заключительном этапе приготовления блюда. Если же вы любите суп с уксусом и сахаром, стоит смешивать их с зажаркой, а не с бульоном, советует автор Дзен-канала «Кулинарный техникум».
