Не все хозяйки знают такие тонкости.
Чаще фарш готовят из одного вида мяса, но иногда делают микс. Котлеты, колбасы, пельмени во втором случае получаются сочнее и вкуснее. Но только если основные ингредиенты подобраны правильно.
Общеизвестно, что говядина хорошо сочетается со свининой. Этот микс — кулинарная классика. А ведь существуют и такие виды мяса, которые повара не советуют добавлять вместе в фарш.
Например, курицу никогда не следует смешивать с говядиной. У них разное время приготовления. Если их соединить, то куриная часть фарша будет пережарена, а говяжья — полусырая.
К баранине другое мясо вообще класть не стоит. У нее настолько яркий вкус, что заглушит любые добавки. Самое удачное сочетание мяса птицы — это индейка и курица, пишет портал Steak Lovers.
