Ходить туда будут только богачи.
Некоторым отечественным заведениям сулят незавидную участь. Клиенты могут перестать их посещать. Ведь гостям придется отдавать минимум на 10% больше.
Речь о кафе и ресторанах. Импортные товары — оливковое масло, соусы, морепродукты и консервы — подорожали на 35%. Поэтому владельцы вынуждены перекладывать свои расходы на клиентов.
В Novikov Group, «Шоколаднице», Tigrus Group уже предупредили о повышении цен на блюда в меню. Ожидается, что вскоре их примеру последуют и другие заведения общепита.
В себестоимости меню ресторана продукты составляют в среднем 25–30%, и вслед за ростом цен на товары начинает увеличиваться и стоимость блюд,
— цитируют «Известия» гендиректора консалтинговой компании Restcon Елену Перепелицу.
При этом эксперты уверены: мириться с таким раскладом люди не будут. Например, президент Российского совета торговых центров Дмитрий Москаленко прогнозирует снижение спроса. По его мнению, если блюдо стало стоить 800 рублей вместо 600, гости могут перестать посещать этот ресторан.
