Секрет опытных хозяек.
Начинающие домохозяйки часто сталкиваются с одной проблемой при варке борща. Хочется, чтобы блюдо получилось насыщенно-красным, а в итоге оно выходит блекло-оранжевым. Но поможет им секретный ингредиент, который точно есть на любой кухне.
Борщ заслужил звание любимого супа во множестве стран. Считается, что его рецепт пришел из Восточной Европы. При этом цвет у настоящего борща обязательно должен быть красным.
Сохранить яркий и живой цвет свеклы, которая и дает ту красноту, поможет кислота, содержащаяся в уксусе. Но добавлять ее тоже следует не абы когда. Это делается на этапе обжарки лука, моркови и свеклы. Одной ложки на сковороду будет достаточно. Вместе с этим в супе появится и приятная кислинка, пишет NVL.
