Специалисты Роспотребнадзора дали рекомендации по выбору ягоды.
Стартовал сезон арбузов, которые заполнили магазины и рынки. Но выбирать плоды нужно тщательно, потому что продавцы могут подсунуть настоящую «химию» под видом спелой ягоды.
О тонкостях покупки арбуза поведала Надежда Раева, начальник отдела надзора по гигиене питания Управления Роспотребнадзора по Московской области. Эксперт предлагает сначала осмотреть общее состояние торгового предприятия и оценить, каким образом там выложили арбузы.
Их могут разложить по сортам, но если там одни и те же виды, надо выбирать средний. Потому что мелкий, скорее всего, будет недозревшим, а крупный арбуз — перекачан химией,
— пояснила эксперт.
Когда в руках у покупателя оказывается ягода, дальше начинается самое интересное. Ее нужно осмотреть и оценить по нескольким параметрам.
У созревшего арбуза четкие и хорошо выраженные полоски. Есть и арбузы, у которых вообще полосок нет, потому что это сортовая особенность. Тогда мы смотрим, чтобы у него не было повреждений на коже, ведь любое повреждение становится возможностью для входа инфекции и грязи. Смотрим на кончик и хвостик, который должен быть сухой, если созрел на бахче. И обязательно качественный арбуз будет иметь белое пятно на боку. Но таких пятен не будет у тепличных,
— отметила специалист.
При ударе ладонью ягода должна вибрировать, а при сжатии вдоль продольной оси можно услышать слабый хруст. Внутри мякоть должна быть красной, а семена — черного или коричневого цвета. Интервью с экспертом опубликовал «Пресс-центр ТАСС».
