Приведет в восторг всю семью.
Обычно из пшенной крупы варят кашу, которую подают с молоком или мясом. Но если надоели банальные гарниры, тогда можно приготовить «Тыковник». Это старинное русское блюдо, рецептом которого с читателями «Совет-ньюс» поделился шеф-повар Олег Ольхов.
Вам потребуются:
- мякоть тыквы — 200 г,
- пшенка — 100 г,
- сливки — 300 мл,
- топленое сливочное масло — 50 г,
- мед — 50 г.
Промойте пшенную крупу, залейте кипятком, откиньте на дуршлаг и снова промойте. Сварите из нее вязкую кашу на сливках, добавив немного воды, чтобы не подгорела.
Тыкву нарежьте на мелкие кубики и обжарьте в глубокой чугунной сковороде на сливочном масле. Когда она будет готова, добавьте мед и кашу. Все перемешайте и отправьте в духовку.
«Запекается "Тыковник" при температуре 160 градусов в течение двадцати минут. Подается на стол со сметаной», — объяснил кулинар.
