Опытные повара призвали отказаться от добавления этой специи.
Одну и ту же ошибку из поколения в поколение совершают большинство хозяек. При приготовлении супов и бульонов из курицы они кладут в кастрюлю лавровый лист. Однако опытные повара призвали отказаться от пагубной привычки.
По словам экспертов, приправа забивает вкус куриного мяса. Лавровый лист не нужно добавлять во все блюда. Специя идеально подходит для бульонов из говядины, свинины и овощей. При этом сразу после приготовления лист нужно извлечь из кастрюли. Так вкус супа не изменится и не появится характерной горечи.
Как пишет портал The Voice, для куриных блюд лучше подходят лук и морковь. Овощи придадут супу яркий и насыщенный цвет, а также подчеркнут нежность вкуса птицы. Таким же действием обладают стебли сельдерея, молодая кукуруза, свежий зеленый горошек, укроп и петрушка.
