В столичных пекарнях стартовал гастрономический проект «Слоёный праздник на тарелке»: шефы переосмысливают наполеон, кулебяку и хрупкие пирожные из слоёного теста, обещая уют без приторной ностальгии.
Актриса Наталья Антонова поделилась подробным рецептом блинного торта — с точными пропорциями и пошаговой сборкой в кулинарном кольце диаметром 20 см. Десерт предлагается украсить свежими ягодами и при желании присыпать сахарной пудрой.
«Скоро будешь искать рецепт», — с гордостью говорит Антонова.
Сначала она советует замесить однородное тесто без комочков и напечь целую гору блинов. Затем поставить кулинарное кольцо на тарелку и выстелить его бортики блинами. Внутрь положить один блин — он станет основой. Отдельно соединить продукты для крема и подготовить свежие ягоды — все количества артистка указала заранее.
Основные ингредиенты:
- 4 шт. яиц;
- 800 мл молока;
- 15 ст. л. пшеничной муки без горки;
- 4 ст. л. сахарного песка без горки;
- 1 ст. л. растительного масла.
Для крема:
- 500 г творожного сыра;
- 250 мл сливок;
- 250 г сгущёнки;
- Свежие ягоды.
- Сахарная пудра (по желанию).
Сборка простая: чередовать блин, крем и ягоды, пока кольцо не заполнится. Сверху закрыть десерт «шторками» — теми четырьмя блинчиками, что изначально лежали на бортиках. После этого аккуратно снять кольцо, украсить ягодами и, по вкусу, посыпать сахарной пудрой.
